Gärtopf von Boleslawiec, 2l, 3l, 4l (0.5, 0.8, 1 Gal)

Fermentation Crock Pot, Sahne

Kimchi, Sauerkraut, Essiggurken oder andere fermentierte Lebensmittel selbst herzustellen, ist ein ziemlich einfacher Vorgang. Dennoch müssen Sie jeden Schritt des Prozesses mit Liebe zum Detail durchführen, sonst wird Ihre gesamte Charge verschwendet. Alle Schritte des Prozesses sind wichtig, aber der wichtigste ist die Wahl eines zuverlässigen, luftdichten Behälters. Der beste Weg, um sicherzustellen, dass Ihr Gemüse in einer luftfreien Umgebung fermentiert wird, ist die Verwendung eines Gärtopfes . Dieser Topf wird in Polen von Boleslawiec hergestellt. Jeder Topf ist handgefertigt, was zu einem einzigartigen Naturprodukt führt. Diese Keramiktöpfe haben wasserdichte Deckel, die Ihnen die perfekte Gärung von gesundem und leckerem Gemüse garantieren.

Luftfreie Gärung

Sobald Sie Ihr Gemüse zerkleinert haben (für beste Ergebnisse empfehlen wir die Verwendung hochwertiger Holzkohlzerkleinerer ) und es in den Gärtopf packen, ist es sehr wichtig, es in einer luftfreien Umgebung aufzubewahren. Dadurch wird verhindert, dass sich schädliche Schimmelpilze auf der Soleoberfläche bilden. Normale Töpfe, Gurkengläser und Plastikbehälter sind nicht so sicher, weil ihre Deckel nicht luftdicht sind.

Dieser polnische Gärtopf hat einen Wasserschleusendeckel , der verhindert, dass Luft, Staub und Insekten den Inhalt kontaminieren. Legen Sie einfach den Deckel in seine Nut an der Öffnung des Topfes und füllen Sie die Nut mit Wasser. Diese Wasserdichtung schützt Ihr Gemüse vor der Außenluft, lässt aber gleichzeitig das Kohlendioxid und andere durch die Fermentation entstehende Gase von innen verdunsten. Sie können das Wasser in der Dichtung sprudeln hören, wenn die Gase aus der Gärung entweichen, aber es gibt keinen unangenehmen Geruch oder Fruchtfliegen in Ihrer Küche. Das Luftschleusensystem konserviert gesundes Gemüse, ohne den köstlichen Geschmack oder eine der gesunden Zutaten zu verlieren.

Gewichtungssteine

Während der Fermentation ist es wichtig, dass Ihr Gemüse vollständig in Salzlake eingetaucht bleibt. Die Luna Glastopfgewichte für den 10-Liter-Topf sind im Lieferumfang enthalten. Sie legen die halbkreisförmigen Steine ​​auf Ihr Gemüse, sodass der Solespiegel mindestens 2,5 cm über den Steinen liegt. Damit die fein zerkleinerten Stücke nicht zwischen und um die Beschwerungssteine ​​herum aufschwimmen, können Sie ein oder zwei ganze Kohlblätter auf Ihre Charge legen, bevor Sie die Steinbeschwerungen in den Gärtopf legen.

Wände aus Steinzeug

Die richtige Gärtemperatur ist sehr wichtig. Die dicken Steinzeugwände dieser Topftöpfe sind so konzipiert, dass sie die Temperatur konstant halten und sicherstellen, dass Ihre Charge Sauerkraut oder Kimchi diese reiche Geschmackstiefe behält. Die dicken Wände machen dieses Steinzeug auch sehr langlebig. Das Steinzeug ist mit lebensmittelechter Glasur glasiert, bei 1260° C gebrannt, blei- und cadmiumfrei . Die glänzende Glasur des braunen Steinguts, das neben Ihrem traditionellen Kohlhobel aus Holz steht, verleiht Ihrer Küche einen beeindruckenden Vintage-Touch. Ihre Gäste werden noch mehr beeindruckt sein, wenn sie die Köstlichkeiten probieren, die Sie in Ihrem Gärtopf zubereitet haben!

Abmessungen: 2 Liter (0,5 Gallonen) – 6 Zoll Durchmesser x 8 Zoll hoch

3 Liter (0,8 Gallonen) – 7,5" Durchmesser x 9" hoch

4 Liter (1 Gallone) – 8,5" Durchmesser x 10" hoch

Material: Glasierte Keramik

        Herkunftsland:    Polen

Bitte beachten Sie: Gärtöpfe können nicht an ein Postfach geliefert werden. Wenn Sie einen Gärtopf bestellen, geben Sie bitte eine Straßenadresse für die Lieferung an.