Buch - DIY-Fermentation: Schritt-für-Schritt-Anleitung

DIY-Fermentation: Über 100 Schritt-für-Schritt-Rezepte für die Fermentation zu Hause

Buch von Rockridge Press

Worum es geht

Die Fermentation ist eine gesunde Methode, um Ihr Lieblingsgemüse wie Kohl, Salat, Gurken, Zwiebeln, Rüben und alles, was Ihnen einfällt, zu konservieren. Was nicht viele wissen, ist, dass Fermentation auch eine großartige Möglichkeit ist, Obst zu konservieren. Dieses Buch bietet einen kompakten Überblick über die Grundlagen der Fermentation und Sie erfahren alles über die Vorteile dieser Methode der Lebensmittelkonservierung. Was dieses Buch jedoch auszeichnet, ist der DIY -Teil (Do-it-yourself), wie Sie vielleicht aus dem Titel erraten haben.

Hervorragende Lesbarkeit und leicht verständliche Anweisungen

Rockridge Press ist ein etablierter Verlag, wenn es um Kochbücher geht, und dieses Buch liefert die perfekte Erklärung für ihren Erfolg. Der wahrscheinlich beste Teil dieses hilfreichen Leitfadens für den Start der Gärung zu Hause ist die Schritt-für-Schritt- Erklärungsmethode. Egal für welches Rezept Sie sich entscheiden, die Anweisungen sind einfach zu befolgen. Egal, ob es sich um ein Anfänger- oder ein fortgeschrittenes Rezept handelt, es wird komplett mit detaillierten Anweisungen geliefert . Nicht nur das, sondern es enthält Schritt-für-Schritt-Illustrationen, die für alle hilfreich sind, insbesondere für diejenigen, die gerade erst mit ihrer DIY-Fermentation beginnen. Keines der Rezepte erfordert teure Küchenutensilien wie elektrische Allesschneider oder Mixer. Alle der hier beschriebenen fantastischen Lebensmittel können mit einem einfachen DIY-Fermentationskit zubereitet werden – traditioneller Kohlschneider , Gemüsehobel /-reibe und ein Topf .

Eine riesige Auswahl an Rezepten

Diese ausgezeichnete DIY-Fermentationsanleitung bietet über hundert Rezepte für natürlich konserviertes Gemüse und Obst. Die Rezepte reichen von Gerichten für Anfänger, wie einfache Salate und einige der fermentierten Lebensmittel, bis hin zu fortgeschrittenen, hochmodernen Delikatessen, die Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen.

Einige Rezepte sind im Buch enthalten

• Sauerkraut (weitere Tipps zum Zerkleinern von Kohl finden Sie in diesem Artikel )
• Kimchi
• Gurken
• Kefir
• Joghurt
• Essig
• Kombucha
• harter Apfelwein
• und viele, viele weitere spannende und leckere Rezepte (hast du schon mal was von fermentierten Knoblauchkarotten gehört? Yum!)

Leitfaden zur Fehlerbehebung bei der DIY-Fermentation und hervorragende Expertenberatung

Das Buch bietet eine benutzerfreundliche Anleitung zur Fehlerbehebung , die besonders hilfreich für alle Anfänger da draußen ist. Wenn die Dinge schief gehen (das Wortspiel war einfach unwiderstehlich), gibt Ihnen dieser hilfreiche Teil schnelle Antworten und fertige Lösungen für häufige Probleme , auf die Sie bei der Zubereitung dieser Köstlichkeiten stoßen könnten. Ebenfalls enthalten ist ein Schatz an Insiderwissen von erfahrenen Experten, der allen Heimwerker-Fermentationsbegeisterten – vom Anfänger bis zum erfahrenen Praktiker – zugutekommen wird!

Fazit

Dieses Buch ist ein Muss für alle Heimwerker da draußen, egal ob Anfänger oder erfahrener Fermenter. Es behandelt die Grundlagen der Milchsäuregärung und alle weiteren gesundheitlichen Vorteile dieser alten Methode der Lebensmittelkonservierung. Doch gerade die Fülle und die Einteilung der Rezepte in Kategorien machen dieses Buch zum Pflichtgegenstand in jedem Fermenter-Bücherregal. Die Rezepte sind klar und leicht nachzuvollziehen, komplett mit Schritt-für-Schritt-Illustrationen. Schließlich schließt das Buch mit einem Bonuskapitel , das eine große Auswahl an Möglichkeiten bietet, Ihr fermentiertes Obst und Gemüse in Ihre gekochten Mahlzeiten zu integrieren!